Kultivēta pele un trušu gaļa ir tas, kas paredzēts vakariņām Pet Food Company, Animals

Droši vien nav pārsteidzoši, ka Šenona Falconer izvēlējās savu karjeru veltīt palīdzības sniegšanai dzīvniekiem.

Kā vienīgais bērns, kurš aug Kanādā ar trim suņiem un trim kaķiem, viņas mājdzīvnieki kļuva par viņas labākajiem draugiem un brāļiem un māsām. Būdama jauna pieauguša, viņa brīvprātīgi piedalījās kaķu glābšanā Toronto, vēlu vakarā veicot Trap-Neuter-Return (TNR) misijas, lai humāni slazdotu kopienas (aka savvaļas) kaķus, liktu tos kastrēt vai sterilizēt, un vakcinētus, un atgriezās savā āra valstībā. .

Pēc doktora grāda iegūšanas bioķīmijā viņa kļuva par pēcdoktorantu Stenfordas universitātē Kalifornijā, kur viņai bija epifānija.

Būtībā es nolēmu - tā kā es tik ilgu laiku esmu iesaistījusies dzīvnieku glābšanā un pārtraucu ēst gaļu, kad biju agrā pusaudža vecumā -, es patiešām vēlējos veltīt savu zinātnisko karjeru dzīvnieku patiesai izņemšanai no piegādes ķēdes. pastāstīja The Dog People.

Viņas mērķis: radīt alternatīvu tradicionālajai lolojumdzīvnieku barībai. Viņa sazinājās ar pētniecības institūtu Jauna raža , un izpilddirektore ieteica viņai sazināties ar Džošua Eretu, kolēģi kanādieti, kurš tikko bija nopelnījis MBA.

Lai tā būtu veiksme, Falconer un Errett bija daudz kopīga.

Smieklīgākais ir tas, ka mēs abi dzīvojām Toronto, abi daudzus, daudzus gadus skrējām vienā kaķu glābšanas lokā un nebijām šķērsojuši ceļu, viņa teica. Mēs pazinām visus tos pašus cilvēkus. Iespējams, mēs pat esam bijuši iesaistīti palīdzībā dažām (tām pašām) savvaļas kopienām. Tātad mēs savienojāmies pēc fakta un devāmies no turienes.



Džošua Erets, uzņēmuma Mert, Animals līdzdibinātājs, tur savu glābšanas kaķi Frenkiju - pirmo kaķi, kurš apēdis uzņēmuma prototipa kārumu. Foto pieklājīgi no Dzīvnieki.

2016. gadā abi nodibināja Tā kā, Dzīvnieki , ASV bāzētu tehnoloģiju uzņēmums, kas audzē kultivētu gaļu suņiem un kaķiem.

Kultivēta gaļa nav gaļas alternatīva. Kultivēta gaļa ir gaļa, kas ražota alternatīvā veidā, paskaidroja Falconer. Vai arī cits veids, kā to pateikt: jūs varētu teikt, ka kultivēta gaļa ir gaļa, kas audzēta bez dzīvnieka.

Lai izstrādātu savu pirmo kultivēto gaļas produktu - kaķu kārumu -, grupas “Since, Animals” komanda izglāba trīs peles, kuras citādi būtu izmantotas pētniecības vajadzībām.

Mēs paņēmām no ausīm nelielu daudzumu audu, un tad šīs peles turpināja dzīvot pie viena no mūsu zinātniekiem plīša peles mājā viņas mājās, sacīja Falconer. No šiem audiem mēs izolējam interesējošās šūnas un no turienes barojam tās ar barības vielām - vitamīnu, minerālvielu, aminoskābju kombināciju.

Šūnas patērē barības vielas un aug un dalās traukā, kas ir silts un ļauj veikt gāzes apmaiņu, norāda Falconer.

Dzīvnieka iekšpusē, protams, tas būtu dzemde, bet mēs to saucam par bioreaktoru, viņa teica.

Tad komanda ievāc šūnas, kas veido sava veida vircu, un var radīt kārumus, šķembas vai mitru pārtiku.



Trīs izglābtās peles, kuru šūnas radīja pirmos peles gaļas našķus kaķiem, tagad ir apmēram 18 mēnešus vecas un plaukst viena no zinātnieku mājās no, jo, dzīvniekiem. Foto pieklājīgi no Dzīvnieki.

Tā kā dzīvnieki nesen saņēma 2 miljonus ASV dolāru lielu ieguldījumu no Eiropas pārtikas konglomerāta Orkla ASA - uzņēmuma pirmais ieguldījums lolojumdzīvnieku barībā - ieguldītāju kopējais finansējums palielinās līdz 6,7 miljoniem ASV dolāru (ieskaitot citus ieguldītājus) SOSV , Draper Associates , un Dedzīgs izaugsmes kapitāls ).

Ar šo stimulu palaišana ir pārgājusi izaugsmes fāzē un ir vērsta uz infrastruktūras attīstību, piemēram, aprīkojuma optimizēšanu, lai iegūtu vislielāko produktu un palīdzētu padarīt gardumus komerciāli pieejamus.

Kultūrētajiem peles gaļas našķiem jābūt pieejamiem 2022. gadā, un to cena ir aptuveni tāda pati kā citiem augstākās kvalitātes piedāvājumiem, iespējams, ap 10 līdz 15 dolāriem par maisu, liecina uzņēmuma vietne . (Lai gan šie produkti vēl nav pieejami, uzņēmums šobrīd piedāvā augu izcelsmes našķi un maltīšu piedevas .)

Falconer un Errett izvēlējās šo olbaltumvielu avotu, jo kaķi savvaļā ēd peles un ir obligāti plēsēji, kuriem nepieciešams patērēt citus dzīvniekus, lai iegūtu nepieciešamās uzturvielas, piemēram, taurīnu, kas ir svarīgi sirds veselībai.

Mēs patiešām uzskatījām to par iespēju audzēt olbaltumvielu avotus, kas ir evolucionāri vispiemērotākie mūsu kaķiem, viņa teica. Tāpēc mēs strādājam pie pelēm kaķiem, un tas būs trusis suņiem.



Uzņēmuma Since, Animals komanda strādā, lai 2022. gadā tirgū parādītu pasaulē pirmo kultivētās gaļas lolojumdzīvnieku barību, kas izgatavota no peles šūnām. Foto pieklājīgi no uzņēmuma With, Animals.

Kaut arī gardumiem vajadzētu būt pirmajai kultivētās gaļas lolojumdzīvnieku barībai, kas izgatavota no kultivētiem peles audiem, kas nonāk tirgū, citi uzņēmumi sacenšas, lai radītu tīras gaļas alternatīvas gan mājdzīvniekiem, gan cilvēkiem. Piekūns atzīmēja, ka Kolorādo Bond lolojumdzīvnieku barība izstrādāts rekombinantais proteīns suņiem; būtībā Bonds no vistas ekstrahē ģenētisko kodu un klonē to rauga genomā. Kalifornijas Savvaļas Zeme izstrādāti vegānu suņu kārumi no kultivēta kura (sēnīte).

Tas var šķist zinātniskā fantastika tiem, kam kultivētās gaļas jēdziens nav zināms, bet bezpeļņas organizācijām tas patīk Labas pārtikas institūts un tādiem uzņēmumiem kā Kalifornijas Ēd tikai cenšas padarīt to par daļu no cilvēku uztura. Sakarā ar progresu un interesi par tehnoloģiju, 2019. gadā ASV Lauksaimniecības un pārtikas un zāļu pārvalde paziņoja par oficiālu vienošanās strādāt kopā, lai pārraudzītu un regulētu šūnā audzētus pārtikas produktus Amerikā. 2020. gada beigās restorāns Singapūrā kļuva par pirmo pasaulē, kas pasniedz Eat Just’s zīmola ražotu kultivētu gaļu - vistas tīrradņus. LABA gaļa .

Advokāti saka, ka kultivētai gaļai ir impulss, jo tā ir laba planētai un veselīgāka tiem, kas to ēd. 2019. gadā a Ziņot pēc ANO pasūtījuma konstatēja, ka dzīvnieku lauksaimniecība veicina klimata pārmaiņas, ražojot siltumnīcefekta gāzu metānu un izmantojot dabas resursus, tāpēc tādas alternatīvas kā kultivēta gaļa ļauj izvairīties no rūpnieciskās lauksaimniecības un, protams, no dzīvnieku kaušanas.

Turklāt mēs neaudzējam savu gaļu antibiotiku klātbūtnē, Falconer teica par tāpēc, ka dzīvnieki. Antibiotikas tiek pārdotas dzīvnieku lauksaimniecības nozarei, tāpēc tas ir patiešām liels virzītājspēks pret antibiotikām rezistentu patogēnu attīstībā. Praktiski visos lauksaimniecības dzīvniekos ir neliels daudzums antibiotiku, un tas nonāk arī lolojumdzīvnieku barībā.

Doktors Šenons Falconers un viņas vīrs satika savu glābšanas suni Gaiju atvaļinājumā Kostarikā. Bijušais ielas suns bija novājējis un pārklāts ar čūlas, kad viņa rāpoja pie Falconer, kurš saņēma veterināro aprūpi un atrada veidu, kā viņu atgriezt Amerikā. Foto pieklājīgi no Dzīvnieki.

Tā kā dzīvnieki gaļas ražošanai dzīvnieka vietā izmanto bioreaktoru, patogēnu risks ir mazs. Un, ja ir kāds piesārņojums, viņi to var uzreiz pamanīt un izbrāķēt partiju. Turklāt, nelietojot kausētu gaļu, tāpēc, ka dzīvniekiem nav nepieciešams sterilizēt produktus tā, kā to dara pašreizējā komerciālā lolojumdzīvnieku barības nozare, tāpēc gaļa satur dabīgu taurīna un citu būtisku uzturvielu daudzumu, nevis jāpievieno, saskaņā ar Falconer .

Iespējams, daudziem cilvēkiem paliek jautājums: “Vai tas tiešām ir labāk maniem mājdzīvniekiem?” Un atbilde ir: “Jā, absolūti,” viņa teica. Mēs citādi to nedarītu.



Papildu lasīšana